$ 35.000 / kilo
Descripción
El corte perfecto para tus recetas de gala y celebraciones familiares. Nuestro capón de res se caracteriza por su forma cilíndrica, uniforme y magra, lo que lo convierte en la pieza ideal para abrir, marinar y preparar el auténtico capón relleno (o muchacho relleno) con tocino, huevo y verduras. Un corte lleno de tradición que, tras una cocción lenta, se convierte en una carne tierna que se deshace en la boca, ideal para servir en rodajas frías o calientes