$ 26.000 / kilo
Descripción
Descubre uno de los cortes más apetecidos por los amantes del buen asado. El vacío de res es un corte plano extraído de la zona lateral del abdomen, famoso por su sabor intenso y su jugosidad inigualable. Viene recubierto por una fina membrana o "cuerito" que, al cocinarse a fuego lento, se vuelve deliciosamente crujiente, sellando todos los jugos naturales en el interior de la carne.